Nationale Küche
Jeder Mann in Montenegro blickt, sobald er die Augen öffnet, auf die Berge. Kahl und bewaldet, schroff und flach, schneebedeckt und grün, wasserreich und trocken, fruchtbar und unfruchtbar. Wenn Sie wissen, wo jemand wohnt, wissen Sie auch, was er isst. Die Küche folgt dem wunderbaren Relief Montenegros. und nimmt, was die Natur großzügig bietet.
Bergküche
Dank der saftigen und reichhaltigen Weiden, der Milchprodukte und des Fleisches der
Die Berge der Zentralregion sind ein echter Generator lebenswichtiger Energie. In der unberührten Reinheit der wilden Berghänge von Lovcen und dem Wind, der hier weht, entsteht einer der besten Käsesorten der Welt, der zusammen mit dem berühmten Lovcen-Schinken eine unvergessliche Kombination ergibt. Im Sommer ist Lovcen voller saisonaler Früchte wie Erdbeeren.
Seeküche
Lake Skadar, the largest lake in the Balkans, is also a great fish treasure,
Heimat von 48 Fischarten. Am häufigsten werden Karpfen mit einer Größe von 1 bis 7 Kilogramm und kleine Flundern gefangen, die in großen Mengen und daher trocken gefangen werden. Zu den Spezialitäten der Seeküche gehören Karpfen in der Pfanne, zubereitet mit Pflaumen, Äpfeln und Quitten, auf Zwiebeln gebackener Karpfen, Aal auf Reis, gegrillter Aal... Besonders geschätzt wird der geräucherte Karpfen, dessen Geschmack lange in Erinnerung bleibt.
Küche am Meer
The virtue of coastal cuisine is Mediterranean moderation.
Es ruht auf Getreide, Fisch und Oliven. Salat, Zwiebeln, Rucola und Mangold werden in kleine flache Löcher gesät, Tomaten und Gurken werden gepflanzt, Weinreben werden gepflanzt und Kartoffeln und Getreide werden in Tälern hoch oben in den Bergen gepflanzt. Ab September werden Oliven gekauft und unter einer Presse kalt gepresst, wodurch extra natives Olivenöl mit starkem Geschmack und Geruch gewonnen wird.